Prodotto da latte di pecora a pasta semicotta bianca-paglierina con rada occhiatura, sapore gradevole, da tavola a fine pasto o da grattugia nelle forme più stagionate. La forma reca impressi i segni del tipico canestro di giunco in cui viene modellato. Stagionatura minima 90 giorni. In tranci da 1.2 kg circa.
€24,90