Un rosso prodotto da uve appassite, il Maronèo è definito “vino da conversazione”. All’analisi olfattiva dona un ampio corredo aromatico, ricco di sentori maturi di marasche, prugne, tabacco dolce e fave di cacao, il tutto contornato da piacevoli note balsamiche. La particolare lavorazione con il processo di appassimento, diraspatura e ammostamento in Tonneau, che si conclude con l’affinamento (12-16 mesi) in Barriques di terzo passaggio, concede a questo vino un gusto dolce, caldo e con trama vellutata, spessa e tendenzialmente cremosa. Il finale in bocca è lungo e persistente, per questo si accosta con armonia a formaggi erborinati, dessert, mousse a base di cioccolato e ai dolci a base di mandorle.
Servire ad una temperatura di 16-20° C
