Un dolce panetto di semola di grano duro, ideale per accompagnare il latte o il the, a colazione o merenda.
La loro origine è il nostro paese, Dorgali: qui venivano preparati in casa e cotti in forno a legna, in concomitanza con la cottura del tradizionale pane carasau.
Ingredienti
Semola di grano duro (50%), zucchero, strutto, acqua, uova fresche, latte, scorza di limoni, agente lievitante (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido).
Durata: 15 giorni.
(Fonte: www.escadolciaria.it)
