Uno spumante fresco e brioso, che si concede alla vista con una corona persistente di spuma spessa e compatta. Il colore rosa tenue ma brillante, richiama la tonalità della gemma rosa di Francia.
Olfattivamente regala note cipriate, sentori di crosta calda di pane e leggere note di frutti rossi che donano
Il Brut Millesimato di Surrau è ottenuto da uve Vermentino in purezza, appartenenti a vigneti siti nella territorio di Arzachena. Dopo una spremitura soffice e chiarifica statica a freddo del mosto, fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo
