Da vigneti situati nel comune di Oliena, il forte soleggiamento, la tradizionale forma di allevamento ad alberello e le particolari tecniche agronomiche utilizzate per la produzione, nasce Irilai, un Nepente classico classificato come Cannonau di Sardegna Doc.
La maturazione finale di questo Nepente, che avviene in botti di rovere di Slavonia,
