Stessi ingredienti, stesso procedimento di canditura della aranzata dorgalese. Solo che a Nuoro, luogo da cui origina questo tipico dolce isolano, l´impasto viene lasciato morbido, e deposto sui classici pirottini di carta senza la pressatura. La differenza sta, appunto, in questa diversa consistenza: un dolce in cui è più facile sentire il fresco sapore delle sottili scorzette di arance distinto da quello croccante delle mandorle in pezzi.
Indecisi su quale tipo di aranzada scegliere? Nel dubbio, assaggiatele entrambe: saranno modi diversi per rievocare gli stessi profumi della nostra isola.
Ingredienti
Miele, mandorle tostate, scorze di arancia.
Durata: 6 mesi
(Fonte: www.escadolciaria.it)
