Un delicato fiore di pasta frolla con un cuore di marmellata.
Uno dei dolci tipici delle antiche feste di carnevale della nostra isola: quello che veniva offerto in casa alle maschere insieme ad un buon bicchiere di vino.
Un dolce della tradizione riproposto con la stessa ricetta e l´accurata lavorazione di una volta.
Ingredienti
Farina di grano tenero, uova fresche, zucchero, strutto, agente lievitante (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido), miele, aroma limone naturale. Confettura di albicocca (23%): sciroppo di glucosio-fruttosio, polpa di albicocca 45%, saccarosio, pectina, acido citrico E330, potassio sorbato E202, aromi.
Durata: 4 mesi
(Fonte: www.escadolciaria.it)
