Iriai
INGREDIENTI: Latte di pecora, caglio di agnello in pasta, sale.
Crosta liscia di colore nero o bruna, pasta compatta di colore bianco, profumo intenso e sapore acidulo quando giovane, piccante gradevole quando stagionato. Pasta a struttura compatta di colore paglierino chiaro. Forma cilindrica a facce piane e scalzo a schiena di mulo. Crosta non edibile.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
ALLERGENI: LATTE / LATTOSIO
