Cantina Contini, COMPONIDORI VERNACCIA DI ORISTANO DOC, 750 ml

10,50

Componidori è una delle ultime etichette create dalla cantina Contini, una Vernaccia a denominazione d’origine controllata prodotta nella bassa Valle del fiume Tirso (Sinis) a pochi metri s.l.m., da vigne adulte ad alberello e più giovani a controspalliera che si ergono su un suolo sabbioso, sciolto, adatto per questo tipo di vitigno.

La vinificazione avviene secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata, per poi far invecchiare il prodotto in botti di rovere e castagno per circa 7 anni.

Si presenta alla vista con un color giallo dorato e riflessi ambrati. Un profumo intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito, si accosta ad un sapore asciutto, secco e pieno, che si allunga su fondo gradevolmente acidulo e amarognolo.

La vernaccia Componidori è uno squisito vino da dessert e da meditazione. Ottima come aperitivo se servita fresca, (prima dell’avvento del prosecco, infatti, nel territorio di Oristano la vernaccia più giovane si serviva tradizionalmente proprio prima di un pasto) e perfetta a fine pranzo o cena, magari accompagnata con alcuni dolci sardi, specialmente quelli a base di frutta secca (amaretti di mandorle amare, Mostaccioli).

Si lega in modo particolare anche alla tipica bottarga di muggine.

Temperatura di servizio: dai 10 °C se aperitivo ai 16 °C con i dessert.

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