Giovane ma già affermata realtà produttiva, Mesa è un’impresa vitivinicola che nasce nel 2005 grazie a un’intuizione del pubblicitario sardo Gavino Sanna. Nel cuore del Sulcis (Sant’Anna Arresi), la cantina Mesa dispone di circa settanta ettari vitati, in cui le piante sono allevate ad alberello o a cordone speronato. Buio è uno dei più famosi Carignano del Sulcis DOC, prodotto da quest’ultima. Nasce dai vigneti del sulcitano, dove vi sono terreni di natura sabbiosa e calcareo argillosa, perfetti per la produzione di uve carignano.
Il colore che caratterizza Buio, dimostra subito la sua giovinezza ma anche la freschezza; un rosso rubino con sfumature violacee, dai profumi freschi di frutta rossa: more, melagrana e ciliegie, ai quali si uniscono note erbacee e floreali. In bocca domina la freschezza, accompagnata dal tannino e da una moderata sapidità, elementi che prevalgono sulle morbidezze, rendendo Buio perfetto per piatti non troppo strutturati ma saporiti, oppure, lo si può accompagnare con piatti di carne bianca e pollame.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
